献立名

　・ごはん
　・さんまの筒煮
　・キャベツのしょが風味
　・みそけんちん汁
　・牛乳

　です。

　本日は、旬のさんまを使ったさんまの筒煮を作りました。骨まで柔らかく煮てもらうために、２時間かけて煮てもらいました。形を崩さず均等に味をしみこませるために、こまめに釜の角度を調整しながら調理しています。