秋月ごはん

石垣揚げ

即席漬け

八王汁

牛乳

日本遺産献立　八王子城御膳

秋月ごはんは、黒米を入れ色付けしたごはんに栗を散らしました。秋の夜空に浮かぶ美しい月をイメージしています。

石垣揚げは、白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のようにみえるので、この名前がつけられました。

八王汁は、八王子の名前の由来になった８人の王子にちなんで、八王子でとれる８種類の野菜を入れた汁ものです。