今日の献立
（和み献立〜郷土料理　富山県〜）
・きびごはん
・ブリ大根
・よごし
・呉汁
・くだもの（いよかん）
・牛乳

今日の地場産物
【こまつな】　　　　　八王子産
【さといも】　　　　　宇津木町　谷合さん
【にんじん】　　　　　西東京市産
【ながねぎ】　　　　　羽村市瑞穂産

　ブリ大根は、調味料を沸かし、米のとぎ汁で下茹でし大根、ボイルしたブリ、根しょうがを入れ、コトコトと煮込みました。味がよくしみて美味しく出来上がりました。
　よごしは、野菜をゆでて細かく刻み、みそなどで味付けした料理です。みそで野菜をよごすということから「よごし」という名前になったと言われます。
　呉汁は、すりつぶした大豆を「呉」、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」と言います。富山県では、大豆も栽培されています。