今日の献立
<和み献立〜郷土料理　群馬県〜>
・まいたけごはん
・とりのから揚げネギソース
・こしね汁
・おかかこんにゃく
・牛乳

今日の地場産物
【だいこん】　　　　　小比企町中西さん
【ごぼう】　　　　　　小比企町鈴木さん
【まいたけ】　　　　　東京都檜原村産
【生しいたけ】　　　　東京都瑞穂産

　こしね汁とは、地元特産の「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字を取って名づけられました。地元野菜をたくさん食べられるように作らた具だくさんな「食べるみそ汁」です。
　こしね汁に入れたねぎは、下仁田ねぎです。群馬県の下仁田町で作られるねぎで、白い部分が太いのが特徴です。生では辛味がとても強いですが、熱を通すと甘くなり、とろりとした食感になります。　　
　ごはんに入れたまいたけは、香りと旨み、そして歯触りのよさが特徴のきのこです。昔はわずかしか採れないため「幻のきのこ」といわれていました。
　こんにゃくはカロリーが少なく食物繊維が豊富。ダイエット食品として世界中で注目されています。