今日の献立
・きびごはん
・さばのみそ煮
・えびと冬瓜の吉野汁
・五目煮豆
・牛乳

今日の地場産物
【冬瓜】　　　　　　　八王子産
【こまつな】　　　　　八王子産


　　　　
　奈良県の吉野地方では、「くず」という植物の根から「くず粉」を作
っており、これを「吉野くず」と言います。くず粉は水でといて熱い料
理の中にいれ、さっとかきまわします。するととろみがついてなめらか
な舌ざわりになります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　このくず粉を使った料理に「吉野」という名が付けられ、吉野汁、吉
野酢、吉野煮、吉野揚げなどの料理があるそうです。　　　　　　　　
　今は、くず粉のかわりにじゃがいもからとった片栗粉が多く使われて
いますが、それでも料理の名前には「吉野」という名が使われています。