平成27年6月19日 献立
- 公開日
- 2015/06/19
- 更新日
- 2015/06/19
給食室
鶏ごぼうご飯 ホキのごまがらめ 湯葉のすまし汁 もやしのナムル 牛乳
「ゆば」についての ひとくちメモです。
古くは「うば」と呼ばれていました。
室町時代の文献には、「豆腐のうば」と書かれています。
「ゆば」と呼ばれるようになったのは、18世紀の終わり頃です。
ゆばは、豆乳を煮立て、表面にできる薄い膜です。
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