本日の献立
　・とうふのうま煮丼
　・牛乳
　・きのこスープ
　・ぴりからこんにゃく
　〜旬のきのこ類（なめこ・えのき・しめじ）を使用してきのこ
　スープを作りました。
　　きのこ類の栄養的な特徴は、カルシウムの吸収を助けるビタミ
　ンＤ効果をもつエルゴステリンや、美容ビタミンといわれるＢ2を
　含んでいることです。（Ｂ2は脂質や糖質の代謝をよくするビタミン
　として働くほか、血中コレステロールを下げる作用があるといわれ
　ています）もう1つの特徴は食物繊維が豊富なこと。ガンをはじめ
　生活習慣病の予防や便秘解消にもにも重宝します。