＜こんだて＞
ごはん
マーボーどうふ
とうがんのスープ
アーモンドこくとう
ぎゅうにゅう

今日のスープには八王子産のとうがんを入れました。漢字で「冬」の「瓜」と書いて「冬瓜」といいますが、冬の野菜ではありません。皮が厚く、丸のまま涼しいところに置いておけば冬まで保存できることから、「冬」までもつ「瓜」と名付けられたといわれています。水分をたくさん含んでいて、体温調節に役立つ野菜です。

生産者の中西さんからのメッセージです・・・・・・・・「いつも私たちが作った八王子野菜をおいしく食べてくれてありがとうございます。八王子産の冬瓜は5月ごろ畑に植えます。八王子市全体で年間約11.6トンが収穫されます。冬瓜は比較的作りやすい作物なので、みなさんも機会があれば作ってみてください。」