＜こんだて＞
まいたけごはん
ぶりのてりやき
キャベツのなんばんづけ
さつまじる
ぎゅうにゅう

寒い季節にとれる寒ブリは、脂がのっておいしくなります。ブリは成長するにつれて、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ（地域によっては、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ）と名前が変わります。このように、成長すると名前が変わる魚を出世魚と呼んでいます。昔、武士などは出世すると名前を変える習慣がありました。それになぞらえて、出世魚と呼ぶようになりました。