２９日の給食
鶏ごぼうごはん さばのおろしソース ぐだくさんみそ汁 香味キャベツ 牛乳 です。 本日のお魚は、「さば」です。鉄板に並べて焼き、その上から甘じゃっぱい大根おろしのソースをかけました。 写真は、調理員さんが焼けた魚が75度以上に達しているか確認してくれているところです。ノロウイルスが流行しやすい時期ですので、さらに衛生管理を徹底していきたいと思います。 ２８日の給食
きなこあげパン チキンビーンズ フルーツミックス缶 牛乳 です。 今日は、子どもたちからリクエストの多かった「きなこあげパン」を作りました。調理員さんが、外はカリッと中はふわっとした食感になるように丁寧に揚げてくれました。子どもたちは、前の日から楽しみにしてくれていて、「食べるのが楽しみ！」と言ってくれました。 そして、主菜は「チキンビーンズ」です。たっぷりの大豆と鶏肉を煮込んだ料理です。 ２７日の給食
まいたけごはん 鶏のから揚げねぎソース こしね汁 おかかこんにゃく 牛乳 です。 本日は、群馬県の郷土料理を食べる和み献立です。そして、群馬県の特産の食材を使い、作りました。 群馬県の下仁田町で作られる「下仁田ねぎ」は、白い部分が太いのが特徴です。生では辛味がとても強いですが、熱を通すと甘くなり、とろりとした食感になります。 こしね汁は、地元の野菜をたくさん食べられるように作った、具だくさんな「食べるみそ汁」です。特産である「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字を取って名づけられました。 ２４日の給食
かてめし 秋のお吸い物 カリカリがんも ゆかり白菜 牛乳 です。 秋が深まり、寒い日が続いています。給食を通しても秋を感じてほしいと思い、「秋のお吸い物」を作りました。秋のモチーフとして、いちょう型のかまぼこが入っています。いちょう切りにしたにんじんとの彩がとてもきれいでした。 ２１日の給食
もちづきごはん 赤魚のみそ焼き いりどり ごま大根 くだもの（みかん） 牛乳 です。 今日は、もちづきごはんです。 八王子市制１００周年の「全国都市緑化はちおうじフェア」として、高月町で「田んぼアート」が制作されました。昔、八王子にたくさんいた野うさぎが、お餅をついている様子を葉や稲穂の色を絵の具がわりにして描きました。多くの人が鑑賞した後に、収穫したお米は、八王子の子ども達みんなでいただきます。 穂には、色によってそれぞれの名前があります。「ピンクほなみ」、「あかほなみ」、「むらさきほなみ」、「しろほなみ」、「ゆきあそび」、「きぬひかり」、「べにあそび」です。 １８日の給食
大豆ピラフ 野菜のカレースープ煮 クリームプリン 牛乳 です。 今日は、学芸会です。学芸会特別デザートとして、「クリームプリン」を作りました。子どもたちはとても楽しみにしてくれていました。 牛乳、卵、バニラエッセンス、生クリームを混ぜ、カップに入れて焼くというシンプルなものですが、柔らかい焼き加減を見ながら調理員さんが丁寧に作ってくれました。 １７日の給食
中華風おこわ イカと小松菜のピリカラ炒め ワンタンスープ 牛乳 です。 「中華風おこわ」です。おこわとは、「こわめし」という意味です。お米が固いことを昔から「こわい」と言っていたので、「かたいめし」という意味で「おこわ」という名前がつきました。おこわは、いつも食べているごはんと違い、「もち米」というモチモチしたお米を使います。みなさんがよくお正月などに食べるおもちは、このもち米からできています。日本では、東北地方で作られるもち米が多いです。 １６日の給食
マーブル食パン ラザニア オニオンスープ 牛乳 です。 本日は、主食にマーブル食パンを食べてもらいました。食パンに、ココアが練りこんであります。渦巻き模様が印象的なパンです。 ラザニアは、たくさんの玉ねぎとマカロニをトマトケチャップで炒め、チーズをのせて焼き上げました。子どもたちからとても好評でした。 １５日の給食
五目ちらしずし 魚の三味焼き 七宝汁 牛乳 です。 毎年１１月１５日は七五三です。そして、本校の開校記念日でもあります。 お祝いとして華やかなメニューを食べてもらいました。 七五三では、１１月１５日にお宮参りをして、子どもの成長を祝う行事です。昔は、病気などで子どもが亡くなってしまうことが多く、子どもが無事に成長したことを、お祝いしたことが始まりです。 今日の献立は、七五三にちなんで、それぞれの数字がついた料理です。「七」は七宝汁、「五」は五目ちらしずし、「三」は三味焼きです。 １４日の給食
ごはん 生揚げと鶏肉のみそ炒め くずきりスープ ごぼうと大豆のかりんと揚げ 牛乳 です。 本日のおかずは、「ごぼうと大豆のかりんと揚げ」です。拍子切りにしたごぼうと、ゆでた大豆にでんぷんをまぶし、カリッと揚げました。そこに、あまじょっぱいタレをかけて、和えます。大豆そのものが苦手な子でも、揚げて味をつけることで、よく食べるようになります。 １３日の給食
ごはん オレンジ酢豚 ナムル わかめスープ 牛乳 です。 今日は、海外友好都市である「韓国始興市」で食べられている料理を、給食にアレンジして食べてもらいました。 オレンジ酢豚には、お砂糖のかわりにマーマレードジャムを入れています。オレンジの風味がとてもよくでていました。オレンジ酢豚は、韓国の給食でもとても人気があるそうです。 １１日の給食
豚キムチ丼 ポップビーンズ かぶのスープ 牛乳 です。 今日は、かぶのスープを食べてもらいました。スープには、昨日２年生が収穫してくれたラディッシュが入っています。柔らかく食べられるよう、一度下茹でしてからスープに加えました。かぶは、今が旬です。柔らかい野菜なので、溶けないよう最後に加えて形を残しました。 ９日の給食
コーンピラフ ベイクドポテト ＡＢＣスープ 牛乳 です。 本日は、ベイクドポテトを食べてもらいました。揚げたポテトは、温かいうちに青のりと塩をまぶしていきます。とても甘みのあるじゃがいもでした。 ８日の給食
五穀ごはん 豆あじのから揚げ じゃがいものそぼろ煮 牛乳 です。 本日の主食は、「五穀ごはん」です。五穀ごはんには、「お米」玄米」、「麦」、「もち米」、「きび」の５種類の穀物が入っています。 お米にもたくさんの栄養がつまっていますが、「胚芽」といういちばん栄養の詰まっている部分は、落としてしまっています。しかし、雑穀は胚芽を取り除いていないので、大事な栄養をそのまま取ることができます。 ７日の給食
ジャージャー麺 スーラータン くだもの（塩みかん） 牛乳 です。 今日の主食は、「ジャージャー麺」でした。ひき肉と野菜をみじん切りにした具材を赤みそで味つけていきました。 写真は、納品されたての塩みかんです。納品後、シンクでスポンジを使い３度洗いをして子供たちのもとへ届けられます。甘みが濃く、おいしいみかんでした。 ６日の給食
ベーコンポテトサンド 白身魚のチーズパン粉焼き ミネストローネ 牛乳 です。 本日食べてもらったお魚は、「メルルーサ」という深海魚です。メルルーサに、粉チーズとパン粉をまぶし、オーブンで焼き上げました。オーブンで焼くことで、チーズの風味がよく香っていました。 ２日の給食
チキンカレー 海藻じゃこサラダ りんご缶 牛乳 です。 今日のサラダは、「海藻じゃこサラダ」です。海藻の「わかめ」と「ちりめんじゃこ」、野菜は「キャベツ」、「にんじん」が入っています。そして、昨日２年生が中庭で収穫してくれた「ラディッシュ」も入っています。 ラディッシュは、赤い皮に、小さい実の野菜です。サラダには、皮をむき、スライスしたものが入っています。３枚目の写真に写っている白い野菜が、ラディッシュです。 収穫してくれた２年生のみなさん、ありがとうございました。 １日の給食
ひじきごはん 昆布入りぶどう豆 豚汁 牛乳 です。 今日のごはんは、「ひじきごはん」です。ひじきは、色が黒く、見栄えがしないこともあり、子どもたちからはあまり好かれていません。白いごはんの中に、炒めたひじきと人参を混ぜ込むと、よりひじきが目立ってしまいます。なので、ごはんはお醤油と一緒に炊き込み茶飯にして、そこにひじきを混ぜ込みました。にんじんは、お醤油で味をつけると茶色くなってしまうので、そのままご飯と炊きこみました。 そして、今日は２年生のお友達が中庭で育てていた「ラディッシュ」を収穫してくれました。明日、提供予定の「海藻じゃこサラダ」に入れて食べてもらおうと思います。今回収穫できた量は、計1.5ｋｇでした。 ３１日の給食
根菜ピラフ さかなのハーブ焼き コールスロー かぼちゃのポタージュ ジョア です。 毎年、１０月３１日は「ハロウィン」です。もともと、秋の収穫を祝い、悪い霊を追い払うヨーロッパのお祭りでした。最近は、お化けの仮想やパーティーを楽しむイベントとして、日本で親しまれています。ハロウィンには、「ジャック・オー・ランタン」と呼ばれるオレンジ色のかぼちゃを栗向いて作った提灯を飾ります。しかしこのオレンジ色のかぼちゃは甘味がなく、おいしくないそうです。わたしたちが食べている緑色の皮のかぼちゃとは、種類が違います。 本日は、ハロウィンゆかりのかぼちゃを「ポタージュ」にしてみなさんに食べてもらいました。かぼちゃは、皮も実も固いので、給食では一度蒸かし、柔らかくしてから切っていきます。種は、お玉でくりぬいていきます。それぞれの野菜が切れたら、ベーコンやたまねぎ、かぼちゃを柔らかく煮て、大きなミキサーに入れて、細かくしていきます。 手のかかるメニューですが、子どもたちは喜んで食べてくれました。 |