１９日の給食
赤飯 鰆の西京焼き 菜の花のからし和え すまし汁 くだもの（いちご） 牛乳 です。 本日で、今年度の給食最終日になります。 また、６年生は小学校生活最後の給食ですので、『６年生おめでとう献立』となっています。 『６年生おめでとう献立』のメニューは、昔からお祝いや人生の節目に食べられているお赤飯、春の魚の鰆、そして菜の花などを使いました。食材で、少し早い春を感じてもらえたらと思います。 ６年生は特別に、桜をかたどったにんじんを、菜の花の辛し和えに添えて食べてもらいました。他の学年は、小さい桜や梅の花をのせています。 来年度も給食室一同、みなさんに喜んでいただけるような、おいしく楽しい給食を作っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 １６日の給食
きなこあげパン ポークビーンズ フルーツミックス缶 牛乳 です。 本日が、『６年生卒業お祝い献立』の最終日になります。 最終日は、学年全体からリクエストの多かったきなこあげパンを作りました。パンの形は、結び型です。 ポークビーンズのにんじんは、クッキーの型で型抜きしました。ポークビーンズは、野菜を１センチの角に切って煮ていきます。型抜きした野菜を見つけやすかったと思います。そして、調理員さんは、形を崩さないようにきれいに煮てくれました。 １５日の給食
スパゲティミートソース 野菜チップス くだもの（ネーブル） 牛乳 です。 ６年生卒業お祝い献立の４日目です。 今日は、スパゲティミートソースを作りました。ミートソースに使用した玉ねぎは、５６ｋｇ（約３００個分）です。トマトピューレ、ケチャップと一緒に、１時間半かけてじっくり煮込んでいきました。 また、野菜チップスも作りました。実は、根菜チップスにもたくさんのリクエストがありました。なので、れんこん、ごぼうも揚げていきました。 １４日の給食
カレーライス ジュリエンヌスープ ミニオレンジケーキ 牛乳 です。 ６年生卒業お祝い献立３日目です。 今日は、みんなが大好きカレーライスを作りました。カレーの日は、給食室から漂う手作りのカレールウのにおいが校舎に漂っています。メニューを伝えていなくても、今日の献立がわかるお友達がたくさんいました。 そして今日は、カレーの中に入っている野菜を楽しく食べて欲しいと思い、少し工夫してみました。にんじんをハートや星などのクッキーの型で、型抜きしてかわいらしい形にしています。 また、本日はホワイトデーです。ホワイトデーにちなみ「ミニオレンジケーキ」を作りました。オレンジジュース、マーマレード、みじん切りにしたにんじんが入っています。 １３日の給食
バターロールパン ドリア 花野菜のサラダ ＡＢＣスープ りんごジュース です。 ６年生卒業お祝い献立の２日目です。 ２月に作ったドリアが印象に残ったようで、たくさんの子どもたちがリクエストしてくれました。カレー風味のごはんに、ホワイトソース、チーズをかけて焼き食べました。カレーとホワイトソースという意外な組み合わせですが、相性はばっちりです。 １２日の給食
大豆ピラフ 鶏のから揚げ ミックスソテー オニオンスープ 牛乳 です。 本日は、６年生卒業お祝い献立初日でした。お祝い献立は、６年生全員からアンケートを集計し、人気だったメニューのＮＯ.５から順番に作っていきます。何がリクエストされたか楽しみにしてもらいたかったので、毎月発行している『予定献立表』には献立内容を記載していません。 今日のメニューでは、鶏のから揚げにリクエストをもらいました。どの学年の子どもたちも今日のメニューを楽しみにしてくれていました。 ９日の給食
ごはん さんまのポーポー焼き いかにんじん 八杯汁 牛乳 です。 本日は、平成２３年３月１１日に起きた、「東日本大震災」の復興支援を願ったメニューを作りました。 今日のメニューの一つ、「さんまのポーポー焼き」は、さんまの身を細かくし、ねぎなどと混ぜて小判の形にして焼いた料理です。漁師が船の上で作っていたところ、さんまの脂が炭火におちて、「ポーポー」と火が上がったため、この名前が付いたと言われています。港町ならではの料理です。 また、「いかにんじん」は、名前の通りいかと人参を使った料理です。するめいかのコリコリとした食感とシンプルな味付けがやみつきになります。昔は、保存食として作られていましたが、今は多くの家でお正月にふるまわれる料理として有名です。給食では、味をしっかり付けるため煮て作りました。 「八杯汁」は、あまりにも美味しくておかわりを八杯もしてしまう！ということから名前が付けられました。とろみがついていて、冷めにくいので、お腹の底から温まる汁です。 ８日の給食
オムライス きのこスープ アーモンドポテト くだもの（寿太郎みかん） 牛乳 です。 今日は、オムライスを作りました。チキンライスに、薄焼き卵と、ケチャップをのせていただきます。 また、くだものは「寿太郎みかん」です。ヘタに対して、平行に切ると、断面が菊の花のように見えます。そのことから、「菊花みかん」という言葉もあります。 ７日の給食
五目ごはん ししゃもの磯辺焼き いも団子汁 大根ごまサラダ 牛乳 です。 今日は、いも団子汁を作りました。 いも団子は、蒸かしたじゃがいもに、塩とでんぷん、水を加えたものをお団子にしたものです。野菜たっぷりの汁の中に入れました。 大根ごまサラダは、大根、きゅうり、ツナを和え、和風ドレッシングをかけていただきます。 ６日の給食
マーボー丼 わかめのスープ ナムル くだもの（甘平） 牛乳 です。 今日は、マーボー丼を作りました。 マーボー豆腐に使っているお豆腐は、海外でも注目されているヘルシーフードです。豆板醤でピリ辛の味に仕上げているので、ごはんとの相性もばっちりです。 ５日の給食
コーンピラフ ベーベキュードフィッシュ じゃがいもおかかバター ミネストローネ 牛乳 です。 本日は、「コーンピラフ」を作りました。たくさんのコーンの他に彩として、にんじん、グリンピース、ベーコンが入っています。コーンには、便秘の予防や体の疲れをとる働きがあります。 ２日の給食
五目ちらしずし 吉野汁 ひなまつり白玉 牛乳 です。 ３月３日は「ひな祭り」です。今年は、３日が土曜日なので、１日早いですが今日、ひな祭りにちなんだ献立を作りました。ひな祭りは、女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事です。「桃の節句」とも呼ばれています。 それでは、メニューの紹介をします。 五目ちらしずしは、春らしい華やかな彩りが女の子の節句にぴったりです。具材のレンコンは、レンコンの穴を通して、先を見通せますように、という意味で入っています。 ひなまつり白玉は、緑、白、ピンクの３色のひし餅をイメージして作りました。ひし型は、心臓の形をあらわしており、健康に成るように、という願いが込められています。また、ひし餅それぞれの色には意味があります。緑色は健康、白は清浄、ピンクは魔よけという意味あらわしています。給食では、しらたま団子でひし餅を表現します。ピンクはトマトジュース、緑色は抹茶で色をつけました。１人に緑、白、ピンクが一食ずつ食べらるように作りました。（全部で１８９０個のお団子を作りました。） １日の給食
ガーリックトースト ハヤシシチュー フレンチサラダ 牛乳 です。 今日は、ガーリックトーストを作りました。食パンに、バター、にんにく、乾燥パセリ、ガーリックパウダーを混ぜた特製バターを塗り、粉チーズをかけて焼きました。 にんにくは、食欲増進や風邪予防の働きがあります。 ２８日の給食
麦ごはん 肉じゃが イカとわかめの炒め物 くだもの（甘平） 牛乳 です。 今日は、肉じゃがを作りました。玉ねぎ、にんじん、こんにゃく、さやいんげん、じゃがいもがたくさん入っています。 また、イカとわかめの炒め物は、短冊状に切ったイカと、茎わかめをにんにくと一緒に炒めました。にんにくの匂いは食欲を増進させる働きがあります。ごはんのおかずにぴったりでし。 ２７日の給食
さんまのかば焼き丼 もやしのナムル炒め みそ汁 牛乳 です。 今日は、さんまのかば焼き丼を作りました。さんまの開きに下味をつけ、片栗粉でカリッと揚げています。片栗粉は、小麦粉よりも揚げ物をカリっとした食感にしてくれます。ごはんとさんまの相性がとてもよく、子どもたちはたくさん食べてくれました。 ２６日の給食
にんじんごはん 竹輪のマヨネーズ焼き 根菜汁 くるみ黒糖 牛乳 です。 今日の「根菜汁」には、れんこんを使いました。れんこんは「蓮」の茎の部分のことを言い、寒い時期に旬を迎える野菜です。泥の中で成長し、折らないように丁寧に掘り出します。 栄養もたくさん入っています。お腹を掃除する食物繊維、風邪を予防するビタミンＣがたくさん含まれています。レンコンを切ると、細い糸が出るのを知っていますか？糸の正体は、「ムチン」と言います。ムチンは、胃の粘膜を守り、食べ物の消化を助ける力をもっています。 ２３日の給食
きびごはん ブリ大根 よごし くだもの（せとか） 牛乳 です。 今日の献立は、「富山県」で昔から食べられている料理を食べる「和み献立」です。 富山県は、日本のまん中に位置し、立山連峰や富山湾など、山・皮・平野と海の、美しく豊かな自然に恵まれています。山々に降る雨や雪は天然のダムとなってきれいな水を届けてくれ、富山県のくらしと産業をささえる大切な資源になっています。 富山湾は「天然のいけす」と呼ばれるほど、一年を通して旬の魚であふれています。よく採れる「ブリ」は、県の魚とも呼ばれています。卵を産む前に獲れるブリは、荒波にもまれて身がしまり、脂ものっていて美味しいと言われています。成長に伴い、何度も名前が変わることから、「縁起の良い出世魚」と言われています。 それでは、メニューの説明をします。 「ブリ大根」は、冬の定番料理です。ブリと大根をしょうゆ、砂糖、出汁で甘辛く煮た料理です。ブリのうま味が大根にしみ込んで絶妙な味わいになっています。 「よごし」は、野菜を茹でて細かく刻み、味噌などで味付けした料理です。味噌で野菜を「よごす」ということから、「よごし」という名前になったと言われています。 「呉汁」です。富山県では、大豆も栽培されています。冬には、体の温まる呉汁がよく作られています。 ２２日の給食
ひじきごはん うずらの卵のしょうゆ煮 豚汁 牛乳 です。 今日は、「ひじきごはん」を作りました。ひじきには、髪の毛を作る成分などが豊富に含まれています。「ひじき」を漢字で書くと、「鹿尾菜」と書きます。鹿のしっぽのような形をしていることからこの漢字になりました。 ２１日の給食
カレー南蛮 じゃがいもの煮物 カリカリがんも くだもの（いちご） 牛乳 です。 今日は、副菜に「カリカリがんも」を作りました。がんもどきに、ウスターソースをかけ、かつおぶし粉と青のりをかけて焼きました。たこ焼きのような見た目になります。オーブンでしっりと焼いているので、カリっとした食感を楽しむことができます。 くだものは「いちご」です。品種は、「とちおとめ」です。 ２０日の給食
セサミトースト ポークビーンズ たぬきサラダ 牛乳 です。 今日のサラダは「たぬきサラダ」です。うどんの種類にも、「たぬきうどん」という料理があります。たぬきうどんは、天ぷらの揚げカスをうどんにのせて食べます。 給食のサラダには、揚げかすの代わりに、パリパリに揚げたワンタン皮を野菜と混ぜていただきました。 |