★１０月１７日（水）の献立★
♪チリコンカンライス 秋色のポタージュ コールスロー りんごジュース♪
チリコンカンは、肉や豆を香辛料たっぷりいれたメキシコやアメリカ南部の名物料理です。ごはんと食べたりパンにはさんで食べたりといろいろです。きょうは香辛料として、チリパウダーと日本の一味とうがらしをいれて作りました。すこしピリ辛です。 ポタージュは、にんじんを秋色に仕上がるようににてからミキサーにかけて作りました。いちょうの葉っぱ色になり、味もまろやかでおいしかったですね。 
★１０月１６日（火）の献立★
♪ご飯 なめたけ にくじゃが たこ焼き風がんも 牛乳♪
なめたけは給食室の手作りなので、合成保存料や甘味料などが入らない安心・安全なものです。調味料も調整できますのでご家庭でもぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。がんもは焼いてからソースをからめ、青のりをふった簡単なものですが、子どもたちはよく食べていました。 
★１０月１５日(月）の献立★
♪まいたけごはん アジのもみじやき ごじる 牛乳♪
今週のカルタは「さ」です。さしばしは やってはいけない はしづかい です。 おかずを箸でつきさしたり、お皿を箸でひっぱってきて手前に寄せたり、箸をいつまでもなめていたりするのは、行儀の悪いことなので気をつけましょう。 アジのもみじ焼きのもみじ色は、にんじんをすって生のままマヨネーズやヨーグルトにまぜあわせてみました。秋の紅葉には少し早いかな・・とおもいますが、イメージして作りました。 
☆１０月１２日（金）の献立☆
♪さつまいもごはん 小魚の甘辛煮 おでん 白菜の胡麻和えに 牛乳♪
旬をむかえるさつまいもや白菜、大根を使って給食を作りました。大根はとなりの町小比企町でとれたもので、種類は青首だいこんです。葉っぱに近いところが青いので、この名前がついています。毎日のように八王子で作っている野菜を使って給食を作っています。今週の食育カルタは「こ」です。ごちそうさま ひとつぶ残さず 食べようね です。今週のレシピができましたのでどうぞ・・・ 
☆１０月１１日（木）の献立☆
♪スパゲティミートソース ごぼうのスティックあげ ヨーグルトのりんごジャムのせ 牛乳♪
きょうの献立は子どもたちに大人気でほとんどのクラスで完食でした。こんなことは今まではじめてでした。ごぼうはとてもよい香りがしてさっぱりと出来上がりました。 
☆１０月１０日（水）の献立☆
♪人参こんぶごはん ほっけの一夜ぼし 味噌けんちん汁 みかん 牛乳♪
きょうは「目の愛護デー」です。目によい食べ物は何があるでしょう。もちろんブルーベリーは有名ですが、にんじんなどのビタミンＡは夕方見えにくくなる目にうまく働き、だんだんとみえてくるくような働きをします。何気ないことですが、これはとても重要なことですね。ほっけも最近給食でたまに使います。体に太い縞があるのが特徴です。きょうの魚を子どもたちはとてもよく食べていました。またけんちんは、豆腐をくずしながらいためて作りました。 
☆１０月９日（火）の献立☆
♪きな粉揚げパン にくだんごスープ うずらたまごの煮物 牛乳♪
朝晩ひんやりとして秋らしくなってきました。給食室では、涼しくなってきてホッとしています。今朝、校長先生から「食欲の秋」についてお話がありました。給食は１日のうちの１食ですが、毎日子どもたちの健康を考えて愛情こめて給食を作っています。食べるものがなくて亡くなっていく子どもたちを考えると切なくなりますが、今現在日本の国だけで作られているものは４割程度しかありません。なにかおこった時はやはり食べるものがなくなるかもしれません。食べられる幸せを子どもたちに伝えていけたらとおもいます。 
☆１０月５日（金）の献立☆
♪マーボーどん えのきとわかめのスープ キャンディナッツ 牛乳♪
食欲の秋を迎え、旬のものがたくさんでてきました。きょうは、きのこ類をたくさん使ってスープを作りました。 
☆１０月４日（木）の献立☆
♪麦ごはん 納豆（のりつき） サケの照り焼き 里芋のそぼろに 牛乳♪
久しぶりの納豆に、１年生はサンプルケースをのぞきながら、これなあに・・とたずねてきました。納豆よ・・と答えてあげたらワーイ！ですって。好きな子と苦手な子がはっきりと分かれる納豆ですが、さすがに２年生は納豆は大豆からできること。また大豆は枝豆からできることをしっていました。よかった・・ 
☆１０月３日（水）の献立☆
グラタンには白インゲン豆をゆでてからいれて作りました。牛乳の白さであまり豆が目立たず存在感がなかったようです。でも知らずに食べてしまった子どももいるようで、それはそれでよかったような・・ みかんは２学期になって初めてだしてみました。緑色でしたが、味はすこし甘くてさっぱりとしておいしかったです。 
☆１０月２日（火）の献立☆
毎年１０月ごろになるとこのカレーライスを考えてしまいます。そろそろ、学校のさつまいもも収穫の時期がきました。きょうの給食で使ったさつまいもや大根は、隣の町小比企町で作られたものです。野菜の栽培は、やはり土の良さが決めてです。丹念に土を耕して手を加えるとやはりおいしい野菜ができます。子どもたちにもそのおいしさを知ってほしいとおもいます。 
☆１０月１日(月）の献立☆
ふりかけには、青のりのほかにアーモンドやごまをいれた給食室の手作りです。 さとうやしょうゆといっしょにからいりしたもので、こげやすいので注意して作りました。きびのはいったご飯にはきれいにうつりました。 
☆９月２８日（金）の献立☆
♪くりごはん お月見むし むらくもスープ ぶどう 牛乳♪
お月見むしは、肉だんごの中にうずら卵をいれて、まわりにコーンをつけて「月」のイメージでふかしました。むらくもスープは、空にうかぶたくさんの雲という意味があり、卵でつくりました。夜に浮かぶ雲や月をだすために、のりをちぎりながらスープにいれてみました。 
☆９月２７日（木）の献立☆
♪しょうゆラーメン ぶたの角煮 まめっこケーキ 牛乳♪
ラーメンの上に角煮をのせて食べるような献立です。もちろん角煮は給食室の手作りです。きょうラーメンと角煮のレシピをだしておきましたので、子どもさんに伝えてください。ただ、レシピは大人気ですぐになくなってしまいますが・・豆っこケーキは、白いんげんまめです。豆をゆでてさとうでにてからつぶしてケーキを焼きました。手作りなので安心・安全です。 
☆９月２６日（水）の献立☆
♪わかめごはん ししゃもとささかまの二色揚げ みそしる トマト 牛乳♪
さわやかな季節になってきました。今週のカルタは、「く」です。クリいっぱい 陣馬の山に 秋がくる です。このあいだ、このカルタを掲示しているときに３年生ぐらいの女の子がカルタをみに給食室前にやってきました。そこで、陣馬ってどこにあるか知ってる？とききましたら、わからないと答えていました。高尾山の裏側の山だよとおしえてあげましたが、少し寂しい気持ちになりました。私たちの住んでいる町や、特産物などこれから伝えていかなければならないのかな・・ということになりますが、なんでもはできませので、家庭でも食事の時の話題にしてもらえたらありがたいな・・とおもいます。 
☆９月２５日（火）の献立☆
♪ジャムサンド 森のきのこシチュー ポテトサラダ オレンジジュース♪
きのこシチューには、生しいたけやしめじ、えのきだけやマッシュルームをいれて作りました。 午後の後片付けで、みかんジュースの空箱をきれいにまとめて返してくれました。ゴミを小さくまとめると袋が少なくてすむのでエコになり、きゅうしょくしつも片づけるのに助かります。ありがとうございました。 
☆９月２４日（月）の献立☆
♪ごまごはん さばのねぎ味噌焼き ゴーヤチャンプル こんにゃくのぴりから炒め 牛乳♪
夏ともそろそろお別れなので、ゴーヤを使ってゴーヤチャンプルを作りました。ひとり分はわずかしか入りませんでしたが、苦味がきいていました。 
☆９月２１日（金）の献立☆
♪しめじごはん とんじる 白身魚のマヨネーズ焼き ごまあえに 牛乳♪
魚はホキをつかいました。ホキはメルルーサとよくにていて目がとても大きいのが特徴です。味もメルルーサににていて、どんな料理にもあいます。魚の上にマヨネーズにたまねぎのみじんぎりをまぜあわせたものをのせて焼いてみました。 ごまあえにの小松菜は、八王子産のものです。色あざやかにきれいに仕上がりました。 
☆９月２０日（木）の献立☆
♪セルフサンド（おぐら） 四川豆腐 たまごとコーンのスープ 牛乳♪
おぐらは小豆を給食室でにて作りました。小豆の品質もよかったので、つやもよくやわらかくにえました。それをパンにぬって食べます。小豆は良質なたんぱく質に恵まれているだけでなく、糖質も多くエネルギーになりますので、子どもたちにはぜひ食べてほしい食品です。 
☆９月１９日（水）の献立☆
♪ドライカレー カラフルサラダ ぶどう 牛乳♪
朝から玉ねぎをどろどろにいためて煮込んで作りました。レーズンは白ワインにつけこみいれると、まろやかでこくのあるカレーになりました。サラダには赤ピーマンをいれてみました。そろそろ夏やさいともお別れが近づいてきましたね。 
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