♫クッパ　とりにくのバンバンジー焼き　マーボー春雨　牛乳♫
久しぶりのマーボー春雨です。市販のきくらげや春雨は中国産がほとんどですが、給食ではこの両方とも国産のものを使って作りました。大分や長崎、熊本県産のものです。
輸入ものより高価ですが、安全性を考えてあえて国産のものを使いました。

♫マーボーどん　ワンタンスープ　ちくわのマヨネーズ焼き　牛乳♫
マーボーどんは、赤みそと八丁みそのはいったマーボーです。豆腐は１センチ角にきり、
７５°Ｃまでに温度をあげ、確認してから使います。横山一小のマーボー豆腐はこの味よ！といえるような味付けも大事にしたいとおもいます。ちくわのマヨネーズ焼きは、こげやすくまた、焼くと硬くなってしまいます。気をつけているのですが・・・

♫チリコンカンライス　ＡＢＣスープ　キャンディポテト　牛乳♫
チーフがかわったり、計画停電の中止があり、献立の変更をしたりと大変忙しい週でした。それでも子供たちは給食が楽しみで待っていてくれるのがうれしかったですね。
また、来週も子どもたちに笑顔を届けたいとおもいます。

♫ごはん　のりの佃煮　さわらの照り焼き　切干大根のいために　くだもの（パイン缶）　牛乳♫
のりの佃煮は、給食室の手作りです。国産きくらげを荒くきざんで佃煮にいれてにこみました。ちょっとコリコリした歯触りが気に入ってます。さわらは、魚へんに春とかきます。春においしい魚です。味がよくしみておいしくできました。

♫ダイスチーズパン　コロッケ　ペペロンチーノ　わかめスープ　牛乳♫
学校も少しづついつもの４月にもどってきました。給食時間になると、子供たちの元気な声がひびきわたっています。
コロッケは生のじゃがいもから蒸かしてつぶし、肉や玉ねぎとまぜあわせて丸めてフライにしました。とても手間のかかる献立です。

♫セサミパン　豆腐のグラタン　フレンチサラダ　もずくスープ　牛乳♫
パンは献立表に書いてあるバターロールではないので子供たちからいわれてしまいましたが、計画停電が今日・明日と予定されていましたので、このセサミパンしか頼めませんでした。「ゴマは、小さな体で大きな力」をもっています。動脈硬化を防ぎ、血圧を下げる働きをするため、生活習慣病の予防に効果的な食べ物です。もずくは、沖縄産のものです。

♫菜の花ごはん　いかのぴりから味噌やき　小松菜と油揚げの煮びたし　がんものあまからに　牛乳♫
計画停電も、しばらくの間中止になりホッとしています。家庭用に配布した献立の通りに実施するようになりますが、パンだけはそのまま停電用にパンやさんにお願いしたパンになります。献立表のパンの形とは違います。

♫パイナップルパン　カレーシチュー　くだもの（清見オレンジ）　牛乳♫
計画停電が予定されていましたので簡易給食でしたが中止のため、カレーシチューがつきました。子供たちは、久しぶりの給食に列をなしておかわりをしていました。ホッ！
計画停電予定のために、幾通りもの献立作成や注文など気が遠くなるような作業を行ってきました。早くもとの献立にもどれるとよいのですが・・・

東北関東大地震で被害にあわれた皆様にはお見舞いもうしあげます。
あの大きな地震のあとに電力不足による計画停電がはじまったため、給食を途中でやめざるをえませんでした。物不足や放射能による物資の安全性、計画停電など不安なことが数多くありますが、なによりも子供たちに笑顔を届けたい！とおもいます。これからもご協力をお願いいたします。
八王子の食育キャラクターが生まれました。はちの中に入っている野菜たち。”はっち”くんです。どうぞよろしくお願いします。　　　　　　　　栄養士　橋本美枝子