☆1月21日（金）献立☆
♪ひじきとまいたけのごはん ごまじる 焼きししゃも（カレー味） 牛乳♪
2年生の育てた大根最終日は、ごまじるの中に入りました。大根は、何の料理でもあまり目立たず料理になじむ材料なんですね。4日間毎日大根料理を食べましたが、特にこれは変だったなと思った料理がありませんでした。本当にご馳走様でした。 ひじきやまいたけを使用した献立は、比較的苦手な子どもたちですが、鉄やカルシウム、食物繊維が豊富なのでぜひ、食べてほしい食材です。 
☆踊る大根発見！1月20日（木）献立☆
2年生の育てた大根を毎日献立に使っています。今朝、まかれていた新聞紙をひらいてみたら思わず、クスッ！楽しい大根を発見したのです。まるでなにかを踊っているかのようなこの形・・写真に残したくてシャッターをきりました。残念ですが、ぴりからきゃべつの中にはいってしまいました。2年生ご馳走様でした。大根の根や葉には、酵素が多く含まれているために、消化不良予防の働きがあります。明日も大根を使います。 ☆1月１９日（水）献立☆
♪今年のえと うさぎパン 肉だんごスープ すみれさんのリクエスト 牛乳♪
うさぎどしにちなんで、うさぎパンにしてみました。スープの中には、2年生の育てた大根がところぜましと入っています。また、長ネギや白菜は八王子市内でとれた野菜が使われています。けずりぶしのだしがよくでていてとてもおいしいスープができました。 すみれさんのリクエストは、みんなもすきなフレンチポテトでした。明日も大根を使います。 
☆１月１８日（火）献立☆
♪マーボーどん わかめスープ ミックスフルーツ 牛乳♪
わかめスープには２年生の育てた青くび大根がはいりました。大根は昨年も２年生が育てて給食に使わせてもらいました。せたけは短いけれど太さは立派な大根を、今日は８本いれてみました。みずみずしくておいしい大根でした。ご馳走様でした。 
☆１月１７日（月）献立☆
♪麦ごはん アーモンドふりかけ 肉じゃが ゆず大根 牛乳♪
ふりかけは給食室の手作りで、アーモンドやごま、ちりめんじゃことかつおぶし粉を調味料でいりつけて作りました。また、ゆず大根はゆずの皮と絞り汁をいれて作りました。ゆずの香りがとってもよくておいしくできました。大根は、八王子市内でとれたものです。 
☆１月１４日（金）献立☆
♪きんちゃくもち入りうどん・焼き魚（ほっけ）・小松菜のじゃこいため・ぽんかん
・牛乳♪ かなり忙しい献立の組み合わせでした。きんちゃくもちは、袋状の油揚げに丸いおもちを１こづついれてスパゲティでとめて甘辛くにました。うどんの上にのせて食べます。 約８００近い数のおもちをつめていくのに、２時間近くかかってしまったのがちょっと計算ミスでした。でも、なんとかつめおわり、おいしく煮えたのでホッ！ それから、うどんの中には２年生がそだてて収穫してくれた京菜をいれました。ご馳走様でした。ほっけは、はじめて使いましたが、ひとしおきいておいしかった。 
☆１月１３日（木）献立☆
あけましておめでとうございます。
３学期最初の献立は、２年生のリクエストで揚げパンです。それから、冬野菜のクリームシチュー・ボイル野菜のじゃこサラダ・りんごジュースです。 揚げパンは２年生でなくても大喜びで、きょうの給食準備はどこのクラスでも早かったですね。早くに食べたかった？安全で、子どもたちに喜ばれる魅力ある給食づくりにがんばっていきますので、よろしくお願いします。 
２学期の汚れを洗い流して・・・
☆12月21日（火）献立☆
♪クリスマスおたのしみ献立♪
星型パン バーベキュードチキン ペペロンチーノ ポタージュスープ ボイル野菜のサラダ コーヒー牛乳です。 きょうで2学期の給食も終わりです。楽しい給食時間になるように工夫して食べるようにしましょう。スープの中には、かわいいくまや自動車、☆など型抜きのにんじんいりです。また元気に3学期に会いましょう！ 
☆12月20日（月）献立☆
♪ごはん サバのカレーあげ ひじきの煮物 にまめ 牛乳♪
今日をいれてあと2日で2学期の給食を終了いたします。白衣の洗濯等、ご協力をありがとうございました。1月は13日からはじめます。またよろしくお願いします。2学期は、朝ごはんを食べよう！をテーマにして、子どもたちに伝えてきました。朝ごはんは1日の始まりでとても大切なこととはわかっていても、寝坊をして食べる時間がなかったり、食欲がなくて食べてこなかったという子どもたちもいました。早寝・早起きをして朝は必ずご飯を食べて登校してほしいな・・とおもいます。 
☆12月17日（金）献立☆
♪ライトフランスパン ビーフシチュー 大根ごまサラダ 牛乳♪
久しぶりのビーフシチューです。牛肉は、和牛モモ肉で長野県で生育されたものを使用しました。朝からワインにつけた肉をごとごとと弱火でにて作りました。子どもたちの反応はどうでしょうか。大根は、八王子の農家さんから新鮮なものがとどきました。大根は、いまが最盛期で学校でももうすぐとれそうですね。 
☆12月16日（木）献立☆
♪クッパ じゃがもちの味噌だれ焼き 小松菜と油揚げのにびたし くだもの（みかん） 牛乳♪
クッパは、韓国風のおじやです。ごはんの上に卵や野菜の入ったスープをかけて食べます。じゃがもちは、じゃがいもを蒸してつぶしたものに、コーンなどをいれて小判型に丸め、味噌だれをぬって焼きました。子どもたちには人気のある献立です。最近、例年12月になると寒さで牛乳の残りが増えてこれでもか・・・ぐらいのこり、残念に思っていましたが、今年は残りも少なく驚いています。この調子が続いてくれるといいな・・と思っています。 
☆１２月１５日（水）献立☆
♪ごまごはん 和風照り焼きハンバーグ いりどり わかめのさっとに 牛乳♪
照り焼きハンバーグは、とりにくと豆腐をいれてヘルシーに焼き、みりんとしょうゆの和風たれをかけて食べます。またいりどりは、里芋やごぼう、にんじんなどの根菜を多く使って、和風の煮物にしました。なかなか子どもたちには苦手のようですが、日本の伝統的な煮ものを食べさせてあげたい！残していきたい！そんな気持ちで作りました。 
☆１２月１４日（火）献立☆
♪スパゲティミートソース 根菜チップス 牛乳♪
１年生のリクエストこんだてです。１年生にとっては、自分で選ぶ初めての給食メニューです。やはり、他の学年の人たちも好きな献立でしたね。根菜チップスのレシピください・・・と女子たちがきました。ぜひ、家で作ってほしいなとおもいます。 
☆１２月１３日（月）献立☆
♪カレーライス 福神漬け きゃべつのフレンチサラダ 牛乳♪
福神漬けは、大根・れんこん・なすを使って作りました。大根は、八王子産の新鮮でおいしい大根が届きました。なかなか市販のようにはいきませんが、安全で手作りの福神漬けを子どもたちにだしています。 
☆１２月１０日（金）献立☆
♪今年のえと（トラパン） パンプキングラタン 野菜スープ くだもの（みかん）♪
恒例になりました。今年のえと｛トラ年｝にちなんでトラの顔をしたパンです。グラタンは、かぼちゃをふかしてから使いました。ちょっとやわらかかったせいか、くずれてしまってルーが黄色くなってしまいました。かぼちゃは、切るのにとてもかたいので、一度蒸かしてから切っています。今月は冬至もあるのでかぼちゃのグラタンを作ってみました。 
☆１２月９日（木）献立☆
♪麦ごはん 納豆（のり付き） じゃがいものそぼろに 焼きししゃも 牛乳♪
麦ごはんは、押し麦を使ってたきました。食物繊維が多くふくまれているのでぜひ、食べてほしいです。ししゃもは、頭からしっぽまで食べられるカルシウムの多い魚です。 
☆12月8日（水）献立☆
♪マーボーどん たまごとコーンのスープ 豆ちくわのマヨネーズ焼き 牛乳♪
マーボー豆腐は、八丁みそと赤みそのミックスで作りました。八丁みそは、赤黒くてからそうにみえますが、そんなことはなく、あまくて味わいぶかいものがあります。横山１小ではいつもこの味噌をつかってマーボー豆腐を作っています。とうふは、一度ゆでてからつかいます。温度が８５度ぐらいにあがったのをみてから他の具の中にいれます。ゆでるのは、食中毒予防から、必ず出来上がり温度を８５度以上に仕上げるためなのです。 
☆12月7日（火）献立☆
♪ごへいもち さんまの生姜に とんじる 牛乳♪
ごへいもちは、もちごめとふだんの米をまぜてやわらかくたき、つぶして作りました。楕円形に丸めてその上にくるみやごまなどのはいったくるみ味噌をぬって焼き上げました。子どもたちには、好評でよく食べていました。また、さんまは生姜と一緒ににるとかおりがよく、魚のくさみもあまり感じないで食べられるとおもいます。 
☆12月6日（月）献立☆
♪しょうゆラーメン いかのまつかさに 木の実のケーキ 牛乳♪
久しぶりのしょうゆラーメンです。八王子ラーメン風に仕上げるため、たまねぎのみじんぎりを最後にさっといれて作ります。ケーキには、アーモンド粉やくるみ、きざんだアーモンドやごまをいれてつくりました。木の実は、なかなかとりにくい食品で、がんばってとろう！としないととれない食品です。ケーキはフワッとやわらかくできました。 
|