今日の献立は、大豆ピラフ・あじのパン粉焼き・じゃがいものポタージュ・牛乳です・じゃがいものポタージュの作り方を紹介します。まず、玉ねぎを焦がさないように甘みが出るまで炒め、ベーコンとじゃがいもを炒め、水を入れて煮ます。次に、ミキサーにかけて火にかけ、牛乳を加え塩・こしょう・砂糖で味付けし、生クリームとパセリのみじん切りで仕上げます。裏ごしまではできませんが、冷やすとビシソワーズになります。