献立名

　かてめし
　かきたま汁
　白玉あずき
　牛乳

　です。

　本日より３学期の給食が始まります。横一小の子どもたちが元気に学校生活がおくれるよう給食をとしてサポートしていきます。よろしくお願いいたします。


　一年の始まりにはお正月があり、おせち料理などを食べますね。１月１１日は「鏡開き」です。１１日は成人の日でお休みでしたので、一日遅れですが本日鏡開きにちなんだ給食を作りました。

　鏡開きは、お正月に供えていた鏡餅を片付けてお雑煮やおしるこにして食べます。片付けた鏡餅は切らずに木槌で割ったり砕いたりして使います。切るという言葉は縁起が悪いので、昔の武士は切るという言葉を使わず、「鏡餅を割って開いた」ことを「運が開く」という言葉にかけて「鏡開き」と呼んだそうです。

　給食では鏡餅の代わりに白玉だんごを作りました。のどにつまらないように、小さい大きさを意識しながら作りました。茹で上がったお団子はきなこをまぶしてくっつかないように工夫しています。甘さ控えめのあずきと一緒にいただきます。

写真２：茹でた白玉だんごにきなこをまぶしているところ