献立名

三番叟ごはん
鶏肉の桑都焼き
定式幕和え
ろくろ車のすまし汁
牛乳

【日本遺産献立：車人形御膳】
江戸時代からはぐくまれた伝統芸能八王子車人形は、
国の重要無形民俗文化財に指定されています。
大切な文化、八王子車人形をイメージした献立です。

三番叟ごはん
　舞台の幕開けに舞う「三番叟」には五穀豊穣の祈りがこめられ
ています。
赤米、きび、青のり、黒米 で衣装の表現をします。
定式幕和え
黒、緑、茶、の幕があります。ひじき・小松菜・にんじんで幕の色に見立てた和え物です。
鶏の桑都みそ焼き
八王子市の名物、桑の葉を入れたみそだれで、作ります。
ろくろ車のすまし汁
ろくろ車は、舞台を動き回り演技するための道具です。
車輪の形をした焼き麩をうかべただし汁の香るすまし汁です。