献立名

はち大根と豚の角煮丼

じゃがいもの味噌汁

キャベツのごまじゃこ和え

牛乳

【はちおうじ大根を食べよう】

大根は、涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。

八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさん作られています。

 葉に近いところは甘く、先のほうは辛いため、

料理によって使い分けができます。今日の給食では葉っぱも含めて丸ごと使い、豚の角煮丼にして

いただきます。

給食指導時間には

「　たくさんの手間をかけて大事に育てた
　大根です。美味しく食べて、皆さんも元気に大きく育って下さいね！」

という地元農家さんのメッセージと食育メモにのせて紹介しました。