今日の献立

・ひじきごはん
・きびなごの南蛮づけ
・かきたま汁
・牛乳

今日は美味しいきびなごの南蛮づけを作りました。きびなごは鹿児島の方言で「帯」のことを「きび」という事から、魚のもようを「帯」に見立て「帯の魚」きびなごと言うそうです。上新粉をまぶしたきびなごを油で揚げて、南蛮のたれには、しょうゆ、さとう、酢、唐辛子にきざみねぎをあわせて加熱したものです。今日の八王子野菜は館町、秋間さんの小松菜でした。　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理員　　　遠藤