🍚１０月１４日のこんだて🍚

・ごはん

・さわらの塩焼き

・がめ煮

・あごだしのふきよせ汁

・みかん

・牛乳

～１００年フード（福岡県：あごだしのふきよせ汁）～

100年フードとは、地域の食文化を未来に向けて100年続けていくことを目指した文化庁の取組です。

福岡県などの九州の北の地方では、トビウオを「あご」とよび、地域ごとにいろいろな食べ方で親しまれています。

その中でも、トビウオからとる「あごだし」は、深いうま味とすっきりとした口当たりが特徴です。

今日は、具だくさんのすまし汁「あごだしのふきよせ汁」をいただきます。