🍚２月１６日のこんだて🍚

・ほうとううどん

・じゃがいものきんぴら

・鮭のごまみそ揚げ

・ぽんかん

～１００年フード献立　（山梨県）～

１００ねんフードとは、地域の食文化を未来に向けて

１００ねん続けていくことを目指した文化庁の取組です。

現在、全国で300件の食文化が認められています。

今回の地域は・・・山梨県

山梨県は世界文化遺産の富士山や、八ヶ岳、南アルプスなどが

有名で、美しい自然に包まれた地域です。

フルーツ王国でもあり、多くの種類の果物がつくられています。

「ほうとう」

ほうとうとは、小麦粉を練り、平らに切った「ほうとうめん」を

たっぷりの具材と一緒にみそ仕立ての汁で煮込んだものです。

お米作りが難しい山間で米に代わる主食として古くから親しまれてきました。

現在では家庭で食べる頻度が少なくなり、飲食店で食べる機会が増えています。

県外でも多くの人が訪れています。

今日の給食では、うどんをほうとうに見立てた

「ほうとううどん」をいただきます。