🍚９月２６日のこんだて🍚

・八王子ショウガごはん

・さばの香味焼き

・にらたまみそ汁

・ごま大根

◎八王子ショウガのおはなし

八王子ショウガは「江戸東京野菜」の一つです。

江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている

東京の伝統野菜で、50種類以上あります。

八王子ショウガは種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。

冬の間は畑に2メートルの穴を掘って種を保存しています。

収穫したものは全部食べ切らず、来年のためにとっておきます。

市場に出回らないため、とても貴重な野菜です。

今日は八王子ショウガをつかって、炊き込みごはんを作りました。