あまりグツグツ煮てしまうと形が崩れてしまうので、一度さっと炒めておきます。3キログラムの「りんご」のすりおろしも加えて作ります。とてもマイルドに仕上がりました。

ズッキーニ生産者の鈴木さんからメッセージをいただきました。

「土づくりにこだわって、心を込めて作っています。はちおうじっ子の皆さんの「おいしかった！」という声が野菜を作る時の力になるので、地元の野菜を食べてくれるのはうれしいです。皆さんの学校の近くの畑から新鮮なものを届けるので、美味しいズッキーニを味わって食べてください」以上です。

「なすじゃないから食べることができる！」「かぼちゃの仲間と聞いて、ホッとした」など教室での反応は様々でした。