今日は春の旬の食材たけのこを使った「たけのこごはん」です。

旬とはその食べ物がたくさんとれて、味もおいしく、栄養がある時期です。

たけのこは掘り起こさずにそのまま成長させると１０日ほどで竹になるくらいとても成長が早いです。

そのため、たけのこを収穫できる期間はとても短いです。

たけのこは水煮や缶詰で１年中食べられる食材ですが、いちばんおいしい旬の生のたけのこを

味わってみてください。

今はスーパーなどでも、あく抜きされた生のたけのこが売っていたりもします。

生のたけのこを使って煮物や、炊き込みご飯を楽しんでみてはいかがでしょうか。