今日の献立（桑都御膳）

　　　★かてめし　★桑都揚げ　★絹のお吸い物

　　　★野菜のお浸し　★牛乳


　八王子市は、昔から絹織物が有名で桑の木がたくさん植えられていました。そのため八王子市は、桑都（そうと）とよばれています。かてめしのかては、まぜるという意味です。昔、お米はとても大切な食べ物で、たくさん食べられませんでした。そこで、野菜などをごはんとまぜて、量を増やしたのが始まりです。桑都揚げは、笹かまぼこに、桑の葉粉を混ぜた衣をつけて、油で揚げます。