きびごはん　えのきだけのつくだに　いかフライ　にくじゃが　牛乳

雑穀とは米と麦をのぞいた穀類のことで　アワ、ひえ、きびなどが有名です。
種類によっても違いますが、雑穀にはビタミン類やミネラル、食物せんい、また、抗酸化性にすぐれたポリフェノールが多く含まれ、かみごたえもあることから、健康に対する関心の高まりとともに、そのよさが見直されています。
お米と混ぜて炊いたり、料理に加えたりして毎日取り入れたい食品です。
今日はごはんにきびを混ぜて炊きました。