🍚今日の給食🍚


じゃこごはん
さわらの西京白みそ焼き
即席漬け
けんちん汁
牛乳


今日は100年フードの京都府の西京白みそを使ったさわらの西京白みそ焼きです🐟
100年フードは地域の食文化を未来に向けて100年続けていくことを目指した文化庁の取組です。
西京白みそはお祝い事にはかかせない調味料として、京料理で幅広く使われています。
米麹のやわらかい甘みと他のみそと比べて塩分が少ない特徴があります。

給食ではさわらに西京白みそなどの調味料を上からかけてオーブンで焼いて作りました。