🍚今日の給食🍚

ごはん

鶏のゆず炒め

じゃこと野菜のにんにく風味

にらたまみそ汁

牛乳

今日は100年フードで高知県のゆず果汁を使った「鶏のゆず炒め」です。

高知県では、ゆず果汁を酢の代わりに使って酢飯を作ることもあります。

他にも鍋のだし汁やデザートなど様々な料理にゆずが使われるそうです。

給食では鶏肉を炒めて、砂糖としょうゆで味付けし、仕上げにゆず果汁を加えてさわやかな風味に仕上げました。