☆献立☆
こぎつねごはん
あじのサンガ焼き
ごま和え
根菜みそ汁
牛乳

今日は、100年フード「南房総地域のアジ文化〜なめろう、サンガ焼き、たたき、お刺身」
「なめろう」とは、魚をみそなどと一緒に細かくたたいた料理のことで、漁師さんが捕れたての魚を船の上でも食べやすいように調理したことが始まりと言われています。アジなどの青背魚は足が早いため、日持ちするよう「なめろう」をあわびのからに詰めて焼いた料理が「サンガ焼き」です。このようにアジを無駄なくおいしく食べる文化があります。