☆献立名☆
・ごはん
・さばのおろしソース
・秋のすまし汁
・梅おかかキャベツ
・牛乳

　「和食の味の鍵になるのは『出汁のうま味』です。
　　日本で発見された『うま味』は今や、『ＵＭＡＭＩ』
　　として世界で注目されています！
　　今日は『うまみ味』にこだわって、昆布とかつお節を
　　使い、秋のすまし汁を作りました。
　　野菜や汁ものの塩味に隠れて、ほのかに口の中に広が
　　る『うま味』を感じていただきたいと思います。」