今日の給食は　かいせんどうふどん　牛乳　はるさめスープ　くるみこくとうです。

くるみこくとうは、ローストしたくるみと、熱い黒糖シロップを合わせて、再結晶化させてつくります。今日は、清水小学校全員分だと上手につくれないため、３回にわけて再結晶化させました。黒糖の優しい甘さと、くるみのほろ苦さが合わさり、不思議なおいしさです。食べやすい大きさにした効果もあったのか、残菜率も７％と、たくさん食べてくれました。

☆栄養士　小澤☆