☆献立☆

八王子ショウガごはん

さばの七味焼き

ごま大根

キャベツのみそ汁

牛乳

八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、50種類以上あります。

市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。

八王子ショウガの種は保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。冬の間は、畑に2ｍの穴を掘って種を保存しています。収穫したものは、全部食べ切らず、来年のためにとっておきます。