今日のこんだては
ごはん
さばのごまみそ煮
かきたま汁
ウドのきんぴら
牛乳
です。

東京立川産の【ウド】を使ったきんぴらです。
旬の野菜として登場です。
やわらかく、食べやすい【ウド】でした。
（2枚目の写真が今日使った【ウド】です）

『ウドの大木』ということわざがあります。
ウドは大きく太くなりますが、やわらかくて
柱などの支えにはならないという意味なのです。
ほとんど捨てるところのない野菜です。