・ごはん
・さわらの照り焼き
・筍とわかめのごまみそ和え
・けんちん汁
・牛乳


春を感じさせる献立でした☆

献立はお魚だったので『今日は残食が多いかなぁ。』と思っていましたが、どのクラスもよく食べてくれていました☆



お魚の【さわら】はサバ科の魚です。含まれている栄養成分も真サバと似通っていて、健康に良いものが豊富です。漢字で魚偏に春と書きますが、これは春になると瀬戸内海に産卵のため寄せてくることに由来しています。春以外でも秋から冬にかけて、特に寒の時期も旬です。


【さわら】には良質たんぱく質、動脈硬化を予防するＥＰＡや脳の活性化に役立つＤＨＡが含まれています。また、【さわら】のあぶらに含まれるn−3系脂肪酸は、アレルギーの予防効果が注目されています。　他にも、余分ナトリウムを排出し血圧の上昇を抑えるカリウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどが含まれています☆



身が軟らかく身割れし易いため、味噌などに漬ける時は少し長めに漬けるのがコツです☆
一般的には塩焼き、照り焼き、味噌漬け、などにして食べますが、煮つけ、かぶら蒸しなどの蒸し物、フライなどにしても美味しいです☆