「沢煮椀」は、せん切りに切った野菜と肉などの多くの材料を使って作った汁物です。昔、多いということを「さわ」といったところからこの名がついたといいます。給食では、野菜を千切りにして、豚肉も千切りのものを使っています。朝早くからじっくりとっただしで煮て、うまみがたっぷり、野菜もたっぷり、栄養もたっぷりの「沢煮椀」を味わって食べました。