・・★・・献立名・・★・・

　　　　五穀ごはん
　　　　秋鮭のねぎ塩焼き
　　　　ほうれんそうのごまあえ
　　　　豚汁
　　　　牛乳

　秋鮭とは、９・１０・１１月にとれた鮭をいいます。秋を代表する味覚として人気があり、「あきあじ」と呼ばれています。鮭は残すところがないというほど、皮やアラなど、ほとんどを食べることができます。その分、さまざまな栄養がたっぷり摂れる優れものの魚です。今日は、しょうがや長ねぎなどの香味野菜と、みりん、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油などの調味料に漬け込んで、オーブンでじっくり焼きました。主食、主菜、副菜、汁物をまんべんなく食べるようにして、いろいろな味を楽しみながら食べましょう。