❖今日の給食❖

＊阿蘇たかな飯
＊白身魚の薬味焼き
＊吉野汁
＊かわりきんぴら
＊牛乳

　
　　　　　　　１００年フードとは・・？
　地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。現在、全国、現在で２５０件の食文化が認められています。
　
　今回の地域は、、熊本県、阿蘇地域です。
　阿蘇たかな漬け・・阿蘇高菜は、阿蘇地域でしか採れない野菜で、茎が細くて歯ごたえがあるのが特徴です。３月中旬から下旬にかけ、手作業で収穫されます。阿蘇高菜漬けは江戸時代から食べられている保存食で、阿蘇地域の食卓になくてはならない一品です。