◆今日の給食◆

＊ごはん
＊ふりかけ
＊ししゃもの唐揚げ
＊山形芋煮
＊キャベツのしょうが風味
＊牛乳


　〜１００年フード〜
　地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取り組みです。現在、全国で２５０件の食文化が認められています。
　今回の地域は、山形県です。

　伝統の１００年フード部門〜江戸時代から続く郷土料理〜
　山形芋煮・・芋煮は江戸時代から続く山形を代表する郷土料理です。川で荷物や人を運ぶ仕事をしていた人たちが、河原で鍋をしたのが始まりと言われています。同じ山形県でも地方によって入れる具材、味付けが違います。
　給食では、日本海側の庄内地方に伝わる豚肉を使ったみそ味の芋煮を作りました。