◆今日の給食◆

＊ゆずの香り五目ずし
＊かつおの竜田揚げ
＊どろめ汁
＊ぐる煮
＊牛乳


　和み献立〜郷土料理〜高知県〜

　ゆず・・高知県はゆずの生産が日本一で、ゆず果汁を酢飯に使うなど食卓に欠かせない食材です。

　鰹・・鰹は、高知県の県魚で４月から５月の今が旬の魚です。

　ぐる煮・・だいこん・にんじん・さといもなどの野菜を一緒に煮た郷土料理で「ぐる」は方言で「仲間」や「みんな」という意味を持ちます。

　どろめ汁・・「どろめ」とは、高知県の土佐の方言で「生しらす（いわしの雑魚）」のことです。どろめをみそ汁に加えて作るため「どろめ汁」と呼ばれています。給食では、しらす干しを使ってつくりました。