◆今日の給食◆

＊ごはん
＊さばのごま風味
＊秋のお吸い物
＊野菜の彩り和え
＊牛乳


　和食の味を決めるのは「だしのうま味」です。うま味は甘味、塩味、酸味、苦味に次ぐ第五の味覚と言われています。給食では、昆布や削り節、煮干しなどでだしをひき、料理に合わせただしを使用します。
　和食を食べて「おいしかった」と感じる秘密は、「うま味」にあります。
　今日は、だしのうま味を味わう削り節と昆布を使った「秋のお吸い物」をいただきました。