❖今日の給食❖

＊八王子ショウガごはん

＊いかの香味焼き

＊五目煮豆

＊さつまいものみそ汁

＊牛乳

　　　　　　　　　　　　『八王子ショウガ』

　八王子ショウガは「、「江戸東京野菜」の一つです。

　江戸東京野菜とは、昔から栽培され続けている東京の伝統野菜で、とても貴重です。

　八王子ショウガは、８０年以上にわたり毎年途切れることなく生産され、辛味が少なくみずみずしいのが特徴です。

　　　　　　　　　　　～昭和初期から続く伝統を守るために～

　種も保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。

　冬の間は、畑に２mの穴を掘って種を保存しています。夏は藁をかけて、土が乾燥していしまうのを防ぎます！

　収穫したものは全部食べ切らず、来年のために取っておきます。