❖今日の献立❖

＊ご飯

＊とりのゆずがらめ

＊にらたまみそ汁

＊野菜の彩和え

＊牛乳

　　　　　　　１００年フードを食べて日本の食文化をまなぼう！

　１００年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。

　○今月の１００年フードは・・？

　　伝統の１００年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～

　　　　　　　　　　　　ゆず料理

　　高知県の東部に広がる中芸地区には、かつて西日本最大の森林鉄道が走っていました。現在、その線路の跡は、ゆず畑の風景広がる「ゆずロード」となり、ゆずの香りに満ちた景観とゆずの香り豊かな食文化を堪能することができます。

　　「ゆず果汁」は柚酢（ゆのす）と呼ばれ、昔からお酢のかわりに使われていました。

　〇食べられている地域は・・？　　　　　　　高知県

　　高知県は、輝く太陽のもと、黒潮が打ち寄せる変化に富んだ海岸線をはじめ、四万十川に代表される清流や緑深い山々など、美しく豊かな自然に恵まれています。