❖今日の給食❖

＊かてめし

＊白身魚の桑都焼き

＊ピリリ漬け

＊絹のお吸い物

＊牛乳

　　　　　　　　まなぼう！たべよう！つたえよう！八王子の歴史文化　　　　～桑都御膳～

　　　　桑都・八王子・・・八王子市は「桑の都（桑都）」とよばれ、古くから養蚕や織物が盛んでした。

　●かてめし・・「かて」は「まぜる」という意味です。むかし、お米はとても貴重な食べ物だったため、たくさん食べられませんでした。そのため、野菜などをごはんと混ぜて量を増やしたのが始まりです。令和６年３月には桑都焼き、絹のお吸い物などとともに１００年フードに認定されています。

　●白身魚の桑都焼き・・八王子が「桑都」とよばれていたことにちなみ八王子桑の葉パウダーを混ぜたソースを魚にかけて焼きます。

　●ピリリ漬け・・八王子市は東京都の中で一番多く、農作物を作っています。ピリリ漬けには八王子産の野菜を使っています。

　●絹のお吸い物・・シルク（絹）パウダーを入れた団子をかいこの「繭」に、そうめんを「絹糸」にみたてたすまし汁です。