❖今日の給食❖

＊ご飯

＊ししゃもの磯辺焼き

＊よごし

＊肉じゃが

＊牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００年フードを食べて知ろう！

　　　１００年フードとは・・？

　地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。現在、全国で３００件の食文化が認められています。

　　　今回の地域は・・富山県、砺波市の『よごし』です。

　「よごし」は、ゆでた野菜を味噌で味つけした料理です。材料や味つけに決まりはなく、家庭ごとに味が異なります。

　夜に作って翌朝食べることから「夜越し（夜を超すこと）」が名前の由来となっています。

　お米が足りない時代におなかを満たす工夫として毎朝必ず食べられていたそうで、現在では、野菜不足の解消にも役立つと注目されています。