しいたけのファンファーレの作り方を紹介します。
しいたけをなるべく小さく刻むことで、苦手な人も食べやすく
なります。つくねのように見えますが、しいたけ以外にも、
キャベツや人参、長ネギなどの野菜や、豆腐も入っていますので、
栄養も満点です！食感もしいたけが入ることでふわふわとした感じに
なります！ぜひ、お子様に混ぜたり丸めたりするのを手伝ってもらい
ながらお試しください！


材料（4個分）

生しいたけ　　　　10ｇ
鶏ももひき肉　　　80ｇ
絞り豆腐　　　　　1/2丁
人参　　　　　　　20ｇ
長ネギ　　　　　　20ｇ
キャベツ　　　　　40ｇ
塩　　　　　　　　小さじ１弱
こしょう　　　　　少々
しょうゆ　　　　　小さじ１弱
片栗粉　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　適量

＜たれ＞
しょうゆ　　　　　小さじ4
みりん　　　　　　小さじ4
砂糖　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　小さじ1


作り方

1　材料をすべてみじん切りにする。
2　絞り豆腐をほぐし、肉をよく練る。
3　1と2の材料、調味料を合わせ、片栗粉を加えて固さを
　調整しながらよく混ぜる。
4　4等分にして、小判型に整形し、火が通りやすいように
　　真ん中をくぼませて、フライパンかオーブンで焼く。
5　たれの材料のみりんを火にかけ、アルコール臭さ
　がとれたら、砂糖と、しょうゆを入れて火にかけ、
　片栗粉を水で溶いて焼けたつくねにかけて出来上がり。