【今日の給食】

＜姉妹都市苫小牧 祝 盟約５０周年献立＞
開拓丼
とまこまいカレーラーメン風スープ
ヨーグルトのハスカップソース
牛乳

１８００年に八王子千人同心の一部が蝦夷地（今の北海道）に移り住み、外国から守ったり人が住めるように土地を開拓したりしました。このような縁から八王子市と苫小牧市は　　　
１９７３年に姉妹都市の盟約（固く誓って約束をすること）を結び、文化交流を進めています。２０２３年の今年は、盟約から５０周年を迎えました。それを記念して今日の給食では苫小牧にちなんだ献立を提供しました。

開拓丼はみその香り、豚肉・大豆を北海道の大地に見立て、道産とうもろこしを使って、北海道の開拓時代を表現した料理です。苫小牧市の給食でも人気のメニューです。

とまこまいカレーラーメンは、文化庁「100年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フード」に認定され苫小牧市のソウルフードとして親しまれています。カレールーの様なとろみがあり、スープがよく絡むようにちぢれ麺が使われます。給食ではラーメン風スープとしていただきました。

ハスカップは昔、苫小牧周辺に自然に実っていて、アイヌの人たちは不老長寿の薬として大切にしてきました。１５ｍｍほどの 青紫色の実で酸味があります。今は名産として作られ、お菓子やワインなどに加工されています。
今日はヨーグルト用のソースにしました。