今日は麻婆丼
【材料】　【分量】　【切り方】

ごはん 　　　適量 　
絹豆腐 　　　１丁 　　　サイノメ 　
豚もも挽肉 　　８０ｇ
にんじん 　　　１/２本 　
ながねぎ 　　　１本 　　あらみじん 　
にら 　　　　　１わの１/５
しょうが 　　　少々 　　みじん
にんにく 　　　少々 　　みじん 　　
サラダ油 　　　小さじ１
さとう 　　　　小さじ２
しょうゆ 　　　大さじ１強
塩 　　　　　　少々
赤みそ 　　　大さじ1強
水 　　　　　１２０ＣＣ
片栗粉 　　　大さじ１（水　適量）
ごま油 　　　小さじ１/２
豆板醤 　　　小さじ１/２
【作り方】
1フライパンにサラダ油を入れて、中火の弱火でにんにく、しょうがを香りよく炒めます。
2豆板醤、豚肉を入れて中火で炒めます。お肉がパラパラになったら、にんじんを入れて軽く炒めます。
3水を入れてにんじんがやわらかくなるまで煮ます。
4さとう、しょうゆ、みそを入れてひと煮立ちさせます。
5豆腐、にら、ながねぎを入れて火が通ったら、火をいったん消して、水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜます。
6火をつけて塩で味を整えたら、ごま油をまわし入れて香りづけをします。
7どんぶりにごはんをよそり、麻婆をかけたら出来上がりです。
●調味料などお好みで調整してください。