豆腐のカレー煮
- 公開日
- 2013/05/31
- 更新日
- 2013/05/31
給食室
豆腐は、切ったら釜に入れておきます。
具を隣の釜で炒めて、スが入らないように
茹で温度も確認した豆腐を加えて、混ぜ合わせ
仕上げます。
こうすると大量調理でも、温度がきちんと上がります。
