今日の献立

・エビフライ

・はくさいのクリーム煮

・大根のフレンチサラダ

・りんごジュース

大根は涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根 」「秋冬大根 」がたくさんつくられています。大根は種をまいてから２か月で収穫できますが、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫がつきやすく、秋大根は寒さとのたたかいなので、農家 さんが毎日様子を見て育 ててくれているんです。今日は、農家さんの愛情たっぷりの大根のフレンチサラダをいただきました。