今日も八王子産の野菜を使いました。
（だいこん・にんじん・ながねぎ）

今日のこんだては
ししじゅうし
えび団子のすまし汁
こんにゃくの煮物
みかん
牛乳
です。

【ししじゅうし】おもしろい名前です。
実は、沖縄県の郷土料理をアレンジしたものなのです。
沖縄では『しし』は『ぶたにく』、『じゅうし』は『ぞうすい』
のことで、『ししじゅうし』は『ぶたにくのぞうすい』となります。
今日は、沖縄の人がよく食べる『こんぶ』も入れて、
給食風に『混ぜごはん』にしました。
みんな、よく食べていたので、作り方を紹介します。

≪ししじゅうし≫　5人分の分量
ごはん　　　800ｇ　
ぶたにく　　100ｇ（千切り）
きざみ昆布　　8ｇ（短く切っておく）　
しょうが　　　5ｇ（細い千切り）
油あげ　　　 25ｇ（油抜きして千切り）
炒め油　　小さじ1
酒　　　　小さじ2
塩　　　　　少々
しょうゆ　大さじ1
みりん　　小さじ1

しょうがと豚肉をよく炒める。
調味料を入れて、刻み昆布・油あげも加える。
味がしみこんだら火を止め、ごはんと混ぜ合わせる。
しょうがも入って、身体を温めるので、寒い季節にもぴったりです！